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HORA VIP - A revista que surpreende

Receitas de fim-de-semana: Molotof sem ir forno

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Ingredientes:

8 claras;
5 colheres de sopa de açúcar;
7 colheres de sopa de caramelo liquido para untar a forma;
5 colheres de caramelo liquido (para untar a lata);
5 folhas de gelatina;
Amêndoa laminada.

Preparação:
Barre uma forma com o caramelo líquido e ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 7 minutos. Depois escorra e leve-as a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. De seguida, retire e deixe arrefecer.

Numa tigela bata as claras em castelo. Depois junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes. Por fim junte o caramelo e a gelatina derretida e misture bem.

Deite na forma, alise e leve ao frio durante 2 horas até solidificar. Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e sirva polvilhado com amêndoa torrada.

por Maria João Paixão.